美食
立秋進補，秋冬不受苦！5道肉菜要常吃，補鐵又補蛋白，健康入秋
四、蒸肉餅
做法：
選一塊肥肉少瘦肉多的五花肉，去掉豬皮，沖洗乾淨，剁成碎末狀。薑絲、蔥段放在碗中，加溫水抓幾下，浸泡五分鐘。
肉末中加入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻，再加入少許蔥姜水，攪拌上勁，腌制五分鐘。不想吃純肉，可以加胡蘿蔔碎、香菇碎、或者玉米粒等食材。
腌制後裝進乾淨的盤內，鬆鬆的鋪好，不要按壓，入鍋蒸十分鐘。蒸好後撒些蔥花點綴，就可以出鍋了。
五、香菇蓮藕燉排骨
做法：
干香菇浸泡，泡軟後洗凈，切成薄片或者小塊。蓮藕去皮洗凈，切成小塊。排骨剁成小段，清洗兩遍。
然後排骨冷水入鍋，加入料酒，煮出浮沫，快速撇凈，再撈出排骨瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱後放入薑片、排骨翻炒，炒兩分鐘，再加入生抽、蚝油翻炒均勻。
接著倒入清水、蓮藕攪拌均勻，大火煮開，再轉小火煮至排骨熟。
最後加入香菇小火煮十分鐘，再轉大火收汁，就可以出鍋了。口味重的話，在加香菇的時候加點鹽進去。
以上五道肉菜解饞又營養豐富，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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文章來源：搜狐
