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麵粉和蛋黃的新吃法，不用烤箱，簡單做出來外酥里嫩，酸甜可口~
今天寶媽給大家分享一個麵粉和蛋黃的新吃法，冬天水果不要直接吃了，試試這樣做，不用烤箱，簡單做出來外酥里嫩，酸甜可口，大人孩子都愛吃，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起學起來吧！
【準備食材】2個雞蛋，150克普通麵粉，90克白糖，50克食用油，適量自己喜歡的水果
【做法步驟】
1、在乾淨的大碗中打入2個蛋黃，大約40克左右，然後再加入10克白糖，50克的食用油，或者黃油都可以，然後用筷子攪拌均勻，加油可以隔絕麵筋的形成，做出來比較疏鬆。
2、在攪拌好的蛋黃液中，倒入150克左右的普通麵粉，用筷子攪拌至沒有乾麵粉後，不用揉直接下手抓捏均勻，乾了或者稀了就加蛋黃或者麵粉來調試，抓捏成中度軟硬的麵糰就可以了，然後用保鮮膜把麵糰包起來，密封醒30分鐘。
3、在麵糰醒的時間裡，我們來準備製作餡料，把買來削去外皮的一個菠蘿，用刀去掉頭和中間的心，切成小塊，剁碎，稍微攥一下裡面的水分，因為不攥水分炒至過程會很長，如果攥太干又沒有果汁會缺少很多粘性，所大概攥一下就可以了。當然這裡也可以把菠蘿換成自己喜歡的其它水果，比如香蕉，蘋果等，也可以是紅薯，紫薯等。
4、把菠蘿碎倒入平底鍋中，再加入80克的白糖，當然也可以根據自己的口味適當增減白糖的量，然後開中小火用鏟子不停的翻拌，以免糊鍋，慢慢的會變得很稀，繼續翻炒，炒至水分變干，並且粘成一坨就可以了，盛入碗中，涼至常溫備用。
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文章來源：熱點網
