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想吃粵式燒麥不用買，頂廚教你在家做，皮薄餡大，比店裡的更好吃
將香菇、蔥、姜都切成末，放到大碗中，將混合好的豬肉餡和混合好的蝦仁都放入碗中。
將蚝油加入碗中，讓所有的餡料均勻的按照同一個方向攪拌起來。攪拌需要用上幾分鐘，儘可能使燒賣餡均勻。
在蒸鍋的底部輕輕刷一層油，或者用濕的粗棉布擦拭。現在開始準備包燒賣了。取一個燒賣皮，加入約1茶匙的餡到中心。
像圖片一樣，將裝好餡的燒賣皮，整個放在手中，然後將整個燒麥皮的四周一起向上折起。輕輕擠壓上部的麵皮，出現燒賣的形狀。
如果準備了青豆的話，將青豆添加到頂部進行裝飾，並將包好的燒賣放入竹蒸籠中。每個燒賣四周最好隔上兩三指頭距離，避免蒸的時候粘在一起。
在中火或者大火下根據燒賣的大小，蒸10分鐘左右，確保熟透後就可以出鍋了，香甜可口的燒賣就做就好了。
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文章來源：搜狐
