糖友該如何「吃餃子」才能讓「血糖」不飆升呢？專家給出了答案！

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糖友該如何「吃餃子」才能讓「血糖」不飆升呢？專家給出了答案！

第一：餃子

糖尿病人是可以吃餃子的，餃子屬於一種混合食材的食物，它的營養是比較均衡的，升糖指數也不高，餃子大多用精麵粉做皮的，碳水化合物較高，餡最好用素的，糖尿病並不可怕，只要管理好了就可以遠離併發症，飲食以清淡為主，多吃綠葉蔬菜，避免吃糖過高食品，少食多餐

第二：餃子皮

餃子皮是影響餃子升糖指數的一個重要因素，糖友們可以用全麥粉或者雜糧麵粉來做餃子皮，還可以混入芹菜、胡蘿蔔等的菜汁，進一步豐富膳食纖維的含量，同時也能夠降低升糖速度。

第三：餃子餡

餃子餡的餡料的食材越豐富越好，糖友們吃素菜餃子更放心，常用來包餃子的蔬菜有芹菜、白菜、蘿蔔、薺菜、蕨菜等。對於肉類，可以選擇雞肉、牛肉、瘦豬肉等，還可以選擇魚蝦，要想營養再豐富一些，還可以加一點菌菇類，如香菇、木耳，或者加點豆製品也不錯

第四：合理搭配

吃水餃之前先吃一些涼菜，搭配吃一些低熱量的涼拌黃瓜、涼拌金針菇、大拌菜(各種蔬菜拌在一起)之類，以增加飽腹感

第五：食用數量

餃子的升糖指數雖然不高，但也不能吃太多，如果吃完餃子後還沒覺得飽，可以把餃子皮去掉，再吃幾口餡料，有的糖友餃子敞開吃，數量20~30不等，這樣即便是口服降糖藥，或者皮下注射胰島素，也對餐後血糖的影響較大

第六：不要油煎

有的糖友習慣將上頓剩下的水餃，再油煎一遍，增加了外酥里嫩的口感。但這種烹調方式卻增加了油脂的攝入

第七：注意事項

避免市面上的肥肉速凍餃子，超市裡面有很多餃子，餡料裡面使用的肉多為肥肉、不好的碎肉，咬一口全是油，這種速凍餃子無疑是不利於血糖和血脂的。

最後，糖尿病對飲食其實要求不大，注意量就可以了，不管是什麼食物，都需要根據自己的實際情況來選擇，適合自己的才是最好的，希望大家都身體健康！

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