打工人必學的4道快手家常菜，營養豐富，開胃又解饞，好吃太下飯

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打工人必學的4道快手家常菜，營養豐富，開胃又解饞，好吃太下飯

身為打工人，每天是怎麼解決吃飯問題的呢？估計很多人都是點外賣吃吧，畢竟時間就那麼點，做完吃完又要上班了，總是那麼匆忙，哎！其實並不建議經常吃外賣，對健康並不好，能自己做還是自己做。

想要多點休息時間，就要學幾道簡單快手菜，今天給大家分享家常菜，做法非常簡單，營養豐富，開胃又解饞，還非常下飯哦，打工人趕緊學起來吧。

【魚香肉絲】

準備豬肉、黑木耳、胡蘿蔔、生薑、香蔥、蒜瓣、豆瓣醬、生抽、老抽、香醋、白糖、料酒、澱粉、食用油。

1、豬瘦肉洗乾淨切絲，加入食鹽、料酒、生抽、澱粉、食用油，用手抓勻後腌制10分鐘。黑木耳提前泡發，洗乾淨後下鍋焯水2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分後切絲。

2、胡蘿蔔去皮洗乾淨切絲，也放入開水裡燙1分鐘，撈出瀝干水分。蔥切蔥花，姜蒜切末。碗里加入食鹽、生抽、老抽、香醋、料酒、白糖、澱粉、清水，攪拌均勻備用。

3、鍋里倒入適量油，燒熱後放入腌好的肉絲，大火滑炒至變色後盛出。鍋里留底油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿蔔絲、木耳絲，大火翻炒1分鐘，倒入炒好的肉絲，淋入料汁後大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。

【麻婆豆腐】

準備嫩豆腐、肉末、蔥姜蒜、老抽、生抽、豆瓣醬、胡椒粉、花椒粉、白糖、胡椒粉、澱粉、食用油。

1、嫩豆腐洗乾淨，切成小塊。燒一鍋開水，放入半勺鹽，倒入嫩豆腐煮2分鐘，撈出瀝干水分備用。豬肉洗乾淨切末，加入老抽、料酒、澱粉拌勻，腌制10分鐘，蔥姜蒜切末。

2、起鍋燒油，倒入腌好的肉末，小火煸炒至顏色金黃，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，放入蔥姜蒜末、花椒炒香，淋入生抽、老抽翻炒均勻，倒入清水燒開，加入白糖、胡椒粉煮5分鐘。

3、倒入焯過水的嫩豆腐，轉小火繼續燉5分鐘，豆腐入味後淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後撒上花椒粉、蔥花，即可出鍋。

【宮保雞丁】

準備雞腿、花生米、胡蘿蔔、黃瓜、食鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉、食用油、胡椒粉。

1、雞腿洗乾淨，剪開去除骨頭，把血水洗乾淨，切成小塊。雞丁加入胡椒粉、食鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

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