學會這6道家常菜，每天都吃不膩，端上桌連湯汁都不剩下

原標題：學會這6道家常菜，每天都吃不膩，端上桌連湯汁都不剩下

1，酸辣土豆絲。材料：土豆、干辣椒、青紅椒、蒜米、鹽、辣椒油、陳醋，小蔥。做法：先將干辣椒切成段，蒜米切片，青紅椒切絲，去皮土豆切絲泡入水洗去澱粉，小蔥洗凈切成段。鍋入油放入蒜片爆香，再放入干辣椒炒出辣味，最後倒入瀝干水的土豆絲翻炒一下，，放入青紅椒，陳醋、蔥段，辣椒油一起翻炒勻即可出鍋，這道菜做法簡單開胃很下飯，很多人都喜歡吃。

2，清蒸魷魚圈。材料：小魷魚、豆芽，香蔥、生薑、蒜米、紅椒、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精。做法：先把小魷魚洗凈切成小圈瀝干水份，豆芽洗凈，香蔥切成蔥花，生薑切成末，蒜米切成蒜蓉，鍋中加熱油放入切好的蔥、姜、蒜末中火煸香，撈出放入碗中，調入鹽，，陳醋，一點白糖，雞精攪拌均勻備用，把豆芽鋪在盤底，再把魷魚圈鋪在豆芽上，均勻地淋上剛才調好的一半料汁，放入鍋中上汽大火蒸約6分鐘至熟，出鍋時撒上切好的紅椒絲和香蔥段，淋入剩餘的一般料汁，鍋里放油燒至冒煙淋入碗里的魷魚即可。

3，辣爆肚絲。材料：豬肚、青紅椒、鹽，姜、大蒜、油、生粉、料酒、生抽、老抽、雞精、花椒、八角，桂皮，小蔥。做法：豬肚放入生粉揉洗重複2遍，放入鹽揉搓2遍洗乾淨，然後放入鍋里加薑片，料酒大火煮開後5分鐘，撈出洗凈放入鍋里加入薑片、花椒、料酒、八角，桂皮，小蔥一起煮45分鐘，然後撈出切成絲，青紅椒切塊，姜切絲、大蒜切末，鍋中入油燒至6成熱的時候，把姜和大蒜放進去爆香，倒入壓好的肚絲翻炒一下，放入青紅椒炒至青紅椒8成熟，加鹽、生抽、雞精，幾滴老抽，料酒大火爆炒1分鐘，就出鍋裝盤可以直接開吃了。

4，香辣紅燒肉。材料：五花肉，青紅椒，洋蔥，豆瓣醬、姜塊、生抽，蚝油，老抽，小蔥、花椒、干辣椒、雞精、油，八角，桂皮。做法：青紅椒切成圈，洋蔥切塊，小蔥的蔥白切成段，豬五花肉洗凈切成塊，放入鍋里加料酒，薑片煮開3分鐘撈出洗凈，炒鍋放油放入八角，桂皮，薑片，干辣椒花椒炒出香味，再放豆瓣醬炒出香味，然後放五花肉翻炒2分鐘，加入料酒再炒2分鐘，放水，生抽，蚝油，老抽少量煮30分鐘，時間到後把五花肉選出來備用，炒鍋放油，入青紅椒，洋蔥炒出香味，放入五花肉，雞精，蔥段大火翻炒均勻即可出鍋。

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