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秋天大魚大肉不如吃它！10塊錢3斤卻是「秋補王」，隨手蒸一碗，美味不約而至
原標題：秋天大魚大肉不如吃它！10塊錢3斤卻是「秋補王」，隨手蒸一碗，美味不約而至
每個季節都有各自對應的食材，比如春天有各種新鮮的綠葉蔬菜，韭菜、菠菜、蒜苔等等，到了夏季就是各種瓜菜上市的好時間，如冬瓜、絲瓜、黃瓜等，此時正值秋天，又有什麼值得吃的好菜呢？芋頭就是其中之一！
老人都會說：「秋天吃芋頭，年年有餘頭」，嘗鮮品美味的同時還有好寓意，關鍵還能滋補身體，更是號稱是「秋補王」。
芋頭和土豆紅薯一樣，都含有大量的澱粉，但是芋頭的澱粉顆粒只有土豆的十分之一左右，這也是芋頭吃起來很是細膩的原因，而且消化吸收率更高，不會出現吃紅薯土豆過多那樣的脹腹嘔酸情況。同時芋頭亦有提高免疫力的作用，是很多病人的康復食材，更有保護牙齒，健脾胃，降低膽固醇，調節酸鹼平衡，排毒養顏的好處，不愧是秋季滋補佳品。
芋頭吃法眾多，今天分享一個特簡單的做法——蒸芋頭。咸鮮微辣的味道，格外的開胃有食慾，隔兩三天蒸一碗，營養美味不約而至。
——剁椒蒸芋頭—— 食材準備：芋頭兩個，剁辣椒一小碗，大蒜，生薑，蔥花，生抽，蚝油，食用油，雞精
第一步：準備芋頭兩個，徹底地清洗乾淨後將外皮去掉，再次沖洗一遍，而後把芋頭塊擺入盤子裡備用。
第二步：準備剁辣椒一小碗，大蒜剁成蒜末備用，而後再搭配一小塊生薑也剁成末，一小把蔥花待用。
第三步：起鍋燒油，油熱後加入蒜末和薑末，以小火翻炒出香味，再將剁辣椒下鍋繼續保持小火翻炒出香味，淋入一圈生抽，適量的蚝油和雞精炒勻即可以關火盛出備用。
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文章來源：搜狐
