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不愧是「菜中珍品」！無敵特脆嫩、特營養，和雞蛋炒一炒，一口吃到16種胺基酸
第三步：輔料需要準備青紅辣椒適量，再來一些蔥蒜末備用。
第四步：鍋里燒油，先把蔥蒜末下鍋爆出香味，接著將青紅辣椒下鍋炒出香味，再將擠干水分的糯米筍下鍋，保持大火翻炒十幾秒鐘時間。
第五步：倒入炒熟的雞蛋塊，簡單地翻炒均勻，而後依次淋入生抽一圈，撒入食鹽和雞精來調味，因為鍋內比較干，此時可以再來少許清水入鍋，而後開大火快速的翻炒均勻後就可以出鍋了。出鍋後香味撲鼻，糯米筍的口感也完美詮釋了什麼才是真正的脆嫩，開胃又下飯，是一道你值得嘗試的好菜。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：糯米筍在油鍋中的時間不宜太久，防止水分被炒干而口感不佳。
想要炒雞蛋蓬鬆鮮嫩，除了時間不宜炒的太久以外，還可以加入澱粉水來攪拌，也是一個好方法，大家可以嘗試。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！季節交替之際，雞蛋和竹筍也是一對，而其實糯米筍，更脆嫩，更鮮美，更營養，也更下飯！喜歡今天這道「糯米筍炒雞蛋」的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天阿胡還將帶來更精彩的美食內容呈現，感謝閱讀，明天見！
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文章來源：搜狐
