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蓮藕和它完美一對！隨手炒一盤，一盤都是脆、滿口都是嫩，沒三碗飯不過癮
第三步：再次將雞胗洗乾淨，而後切片或者在較厚的地方切格子花刀，如此可以方便入味，再撒入食鹽，生抽，料酒，蔥薑絲，胡椒粉等抓拌均勻腌制30分鐘左右。
第四步：腌制時間到後，再撒入一把干澱粉抓拌均勻。而後鍋里燒熱油，將雞胗下鍋煸炒至完全變色。
第五步：加入蔥蒜末和小米椒爆出香味，接著將帶有少許湯汁的泡藕帶下鍋，開大火翻炒均勻，炒出那種引人食慾的香味。淋入一圈生抽，少許食鹽，再加入青椒翻炒均勻後就可以出鍋了。三兩下炒炒就出鍋，藕帶微辣微酸，清脆爽口，雞胗脆嫩不老，絕對是一道下飯好菜，感興趣的一定要試一試。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：泡藕帶下鍋時一定要帶有一些湯汁，這樣味道更足，最後食鹽的量要小心，因為泡藕帶和雞胗中都有鹽分。
雞胗切片時別切的太薄，大概有一枚硬幣厚度即可，裹好一些澱粉漿，可以幫助鎖住水分，防止炒的時候變老。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！入秋後，泡椒藕帶和雞雜是絕配，爆炒一盤，就是一道下飯好菜，喜歡今天這道泡藕帶炒雞雜的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的美食內容呈現，感謝閱讀，明天見！
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文章來源：搜狐
