八月十五中秋節，下酒菜不用愁，這5道任你選，喝酒不愁沒好菜了

原標題：八月十五中秋節，下酒菜不用愁，這5道任你選，喝酒不愁沒好菜了

導語：八月十五中秋節，下酒菜不用愁，這5道任你選，喝酒不愁沒好菜了

中秋節將至，一頓團圓飯少不了，做些啥菜好呢？硬菜是重點，但下酒菜也缺一不可。如果你沒啥頭緒，可以來看看我推薦的這幾道下酒菜，葷素搭配味道好，人人見了都愛吃。

八月十五中秋節，下酒菜不用愁，這5道任你選，喝酒不愁沒好菜了！感興趣的話收藏起來，到時候照著做。

一、香辣土豆片

做法：

土豆去皮洗凈，切成略厚的片，太薄的話容易爛。切好後清洗兩遍。蔥花、蒜末、小米椒圈、線椒圈準備好。

鍋內加水，煮開後放入土豆片，煮兩分鐘，瀝干水分。另起鍋加油，燒熱後轉小火，放入土豆片，不要疊放，分次煎到兩面金黃。

煎好後盛出，鍋內留底油，再放入蔥蒜、辣椒麵、孜然粉、五香粉、白芝麻翻炒出香味。

最後放入生抽、老抽攪拌均勻，再倒入土豆片、鹽、青紅椒段翻拌均勻，就可以出鍋了，撒上蔥花點綴。

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二、椒鹽蘑菇

做法：

選用平菇，清洗乾淨，輕輕擠掉水分，再撕成小條。碗中放入適量玉米澱粉，打入雞蛋攪拌成糊狀。

然後加入鹽、白鬍椒粉、一勺油，攪拌成像酸奶狀的糊狀。處理好後放入平菇，下手抓拌均勻。

鍋內加油，量多一些，燒到六七成熱，將平菇逐個放進去，炸到定型，再轉中火，炸到發黃撈出。

全部炸完後，將油溫升到八九成熱，再倒入平菇，炸到酥脆，立即撈出。

最後撒上椒鹽翻拌幾下，就可以上桌了，太香了，記得多做些，整個大盤子。

三、牙籤牛肉

做法：

選用牛裡脊，沖洗一下，再逆著紋理切塊。蒜末、薑末、蔥花、干辣椒碎準備好。

牛肉放進大碗中，加入料酒、鹽、白糖、生抽、老抽、澱粉抓拌均勻，腌制半個小時。

牙籤清洗一下，瀝干水分，再逐個串上牛肉。

鍋內加油，燒到七成熱，將牛肉串放進去，炸到熟透撈出。

留底油放入姜蒜爆鍋，再倒入牛肉串翻炒幾下。最後加入孜然粒、辣椒碎、蔥花翻炒均勻，就可以出鍋了。非常解饞的一道菜，有它喝酒更香。

四、辣子雞丁

做法：

琵琶腿剁成小塊，略小些為好。剁好後清洗乾淨，瀝干水分，裝進碗中，加入料酒、生抽、鹽、白鬍椒粉、澱粉、雞蛋，抓拌均勻，腌制一個小時。

薑絲、蒜末、蔥段、干辣椒段準備好。

鍋內加油，量多一些，燒到五六成熱，將雞塊放進去，中小火炸到金黃色撈出。炸好後升高油溫，再復炸一次。

留底油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒炒出香味，再放入雞塊、白芝麻、蔥花、香菜碎，快速翻炒幾下，就可以出鍋了。

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