「寒冬補陽，手腳不涼」，推薦4道補陽菜，暖身驅寒，安穩過寒冬

原標題：「寒冬補陽，手腳不涼」，推薦4道補陽菜，暖身驅寒，安穩過寒冬

「寒冬補陽，手腳不涼」，推薦4道補陽菜，暖身驅寒，營養美味溫暖過冬

進入冬天，很多人都出現手腳冰涼的情況，這是陽氣不足，氣血運行不暢的表現，要及時補氣血。俗話說「大雪補陽，手腳不涼」，大雪過後天氣越來越冷，想要溫暖過冬，就要給身體補足陽氣。如何補陽氣？要多吃些溫熱性食物，可以補腎壯陽，暖身驅寒。

今天給大家推薦幾種食物，營養又鮮美，做法簡單老少都愛吃，常吃陽氣足，溫暖過冬。

一、鱸魚——紅燒鱸魚

準備鱸魚、花椒、料酒、大蔥、生薑、香菜、小米椒、食鹽、生抽、食用油、白糖。

1、鱸魚處理乾淨，去掉魚鱗、魚鰓、魚鰭、內臟，撕掉魚肚子裡的黑膜，清洗一下後在表面打花刀，塗抹食鹽、料酒，腌制20分鐘。

2、起鍋加油燒熱，放入鱸魚小火煎一會兒，一面定型後翻面煎，把兩面都煎至顏色焦黃。放入蔥段、薑片、蒜瓣、花椒爆香，碗里料酒、生抽、老抽、蚝油、食鹽、白糖攪拌均勻，淋入鍋中後加入半碗開水，大火燉10分鐘，

3、鱸魚入味後，轉大火收汁，湯汁不要收干，留一點泡飯吃，撒上香菜末、小米椒圈點綴，即可出鍋。

二、雞肉——茄汁雞胸肉

準備雞胸肉、番茄、豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、食鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉、澱粉、食用油。

1、雞胸肉洗乾淨，切成小塊，加入食鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉、澱粉，最後加一勺食用油，用手抓拌均勻，腌制20分鐘。玉米、豌豆剝粒，胡蘿蔔切丁，燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，倒入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁，大火煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。

2、番茄洗乾淨去皮，切成小丁。起鍋加油燒熱，放入番茄丁小火煸炒，炒出汁水後倒入適量開水攪拌均勻，大火煮至濃稠，倒入腌好的雞胸肉，煮至雞肉變色。

3、加入玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁，放入適量鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。

三、羊肉——金針菇羊肉湯

準備羊肉片、金針菇、白蘿蔔、鮮香菇、小蔥、生薑、香菜、食鹽、料酒、食用油。

1、金針菇切掉根部，撕成細條後洗乾淨備用。香菇洗乾淨，剪掉菌柄，切成薄片。白蘿蔔去皮洗乾淨，切成細絲。起鍋加水燒開，放入羊肉片煮一會兒，等到變色後撈出沖洗乾淨。

2、起鍋加油燒熱，放入蔥花、薑絲爆香，下入香菇片翻炒一會兒，再倒入蘿蔔絲翻炒一會兒，等到蘿蔔絲變軟後倒入一些開水，放入金針菇煮2分鐘。

3、放入焯過水的羊肉片，加入適量食鹽、料酒、雞精調味，煮開後即可出鍋，撒上香菜末。

四、海參——蔥燒海參

準備干海參、純凈水、大蔥、食用油、蚝油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、雞精、澱粉。

1、干海參提前泡發，記得用純凈水，一泡一煮一泡，海參比原來大3倍時，就可以了。大蔥剝洗乾淨，切成長段。鍋里加入適量油，放入蔥段小火炸出蔥油，撈出焦黃的蔥段扔掉。

2、重新加入蔥段，炸成金黃色後撈出備用。碗里加入生抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、雞精、清水，攪拌均勻後倒入鍋中煮開，放入海參煮3分鐘，充分入味。

3、盛出煮好的海參放入盤中，鍋中加入適量水澱粉勾芡，湯汁濃稠後關火。海參旁邊擺上炸好的蔥段，淋上調好的料汁即可。

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