春天包餃子，白菜韭菜靠邊站，這3種餡鮮美多汁，營養好吃又解饞

推薦食譜：茴香菜雞蛋蝦皮餡餃子

準備材料：茴香菜、雞蛋、蝦皮、鹽、雞精、生抽、香油、食用油、餃子皮。

步驟做法：

1. 將茴香菜洗凈，瀝干水分後切碎，雞蛋打入碗中，加鹽用筷子打散，鍋中倒入適量的食用油，倒入蛋液，將雞蛋煎熟後，鏟碎，放涼備用。

2. 取一個大盆，將茴香菜、雞蛋裝入盆中，加入適量的蝦皮、鹽、生抽、香油、雞精和食用油，用筷子攪拌均勻。

3. 菜餡調好後，取一張餃子皮，將餡料包入餃子皮中，捏出餃子的形狀，將餃子放入煮沸的開水鍋中，大火煮至餃子漂浮在水面上，即可撈出。

三、菠菜

菠菜，被譽為「綠色營養寶庫」，含有豐富的葉綠素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，對眼睛、皮膚等方面有著良好的保健作用，而且口感鮮嫩，非常適合用來包餃子。

推薦食譜：菠菜豬肉餡餃子

準備材料：菠菜、豬肉、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、香油、蚝油、食用油、餃子皮。

做法如下：

1. 菠菜洗凈，焯水後，撈出過涼，擠干水分，切碎，豬肉剁成肉餡，蔥姜切末備用。

2. 將豬肉餡放入碗中，加入菠菜碎、蔥薑末、蚝油、生抽、食鹽、香油和食用油，攪拌均勻，將餃子皮包入餡料，捏緊封口，製成餃子的形狀。鍋中加水燒開，放入餃子，煮至浮起即可撈出。

在這個春日暖陽下，用這三種春季的時令蔬菜，煮上一鍋餡料豐富、口感鮮美的餃子，與家人朋友共享美食，無疑是一種幸福的享受。願這份美味，帶給你們滿滿的幸福和溫馨。