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2月吃它「賽仙丹」，一解毒，二抗凝血，三降血壓，配稀飯是一絕
6、起鍋，加入適量的食用油，先潤一下鍋，油熱後，再把薺菜雞蛋液倒入鍋中，下鍋以後，先不要著急翻炒，用鏟子給它攤得大一點，薄一點。
7、等雞蛋餅底部煎至定型以後，用鏟子把雞蛋餅炒成小塊，炒至變色後，趁熱將它出鍋裝盤。
8、一個鮮美好吃的薺菜炒雞蛋就做好了，早上喝粥的時候，做上一碟，別提有多美味了，現在正是薺菜最嫩的季節，如果你家附近，也有這種野菜的話，不妨去挖一點回來吃。
推薦食譜：薺菜口蘑炒蝦仁
主要食材：薺菜、蝦仁、口蘑、小蔥
具體做法：
1、準備一些新鮮的薺菜，用水清洗一遍後，再用剪刀剪掉根部，接著再換水給它多清洗幾遍，洗好後，控干水分備用。
2、接下來剝一點蝦仁，剝蝦仁之前先冷凍一下，就特別好剝，在蝦仁上加一點白鬍椒粉和一勺食鹽，再來一勺料酒，用手抓拌均勻，放一旁腌制10分鐘，讓其充分地入味。
3、再準備一點口蘑，放入清水中搓洗一下，接著剪去中間的根蒂，再改刀切成薄片，厚度的話，自己把控，全部切好以後，裝入盤中備用。
4、起鍋燒水，水開後，將口蘑倒進去焯水1分鐘左右，即可控水撈出，放入提前準備好的清水中過涼，然後撈出來放一旁備用。
5、趁著鍋中水開，再把薺菜倒進去，大概焯水15秒左右，即可撈出來，也放入清水中過涼，等不燙手了，再撈起來，用力地擠干水分，接著給它切碎，然後抖散，放一旁備用。
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文章來源：網易娛樂
