老祖宗的智慧，梨子和它煮是一絕！春天煮一碗，滋潤不生濕，口口清甜潤到心尖

原標題：老祖宗的智慧，梨子和它煮是一絕！春天煮一碗，滋潤不生濕，口口清甜潤到心尖

今天我們吃老祖宗留下的好東西，素有菌中之冠美稱的銀耳，而且是一朵鮮銀耳！

銀耳的食用史已有千年，不過真正規模化的種植應該出現在明清時期，因為那個時候出現了一次菌類種植技術的突破，即使出現了規模化的種植，銀耳在那個時候仍然是很名貴的補品，賣相比較好的更是只有皇帝和達官顯貴才能吃得起。

即使是現在，一些品相好的銀耳也是有些小貴的，不過其滋潤養血不生濕氣、延年益壽的好處還是很受追捧，人們發現銀耳中的銀耳多糖物質是一種很重要生物活性物質，能夠強免疫，扶正固本。含有17種胺基酸物質，其中7種為人體必須胺基酸，含有多種無機鹽物質、不飽和脂肪酸、多種維生素和一定的纖維素，時值乾燥的春季，吃一些銀耳好處多多。

銀耳吃法很多，今天就用一朵鮮銀耳搭配梨子為大家呈現一道口味清甜又獨特的羹湯做法，出膠極快，滿口順滑，口口清甜潤到心尖尖，詳細步驟請看如下分解：

——銀耳百合梨羹—— 食材準備：鮮銀耳一朵，梨子一個，干百合一小把，話梅四個，紅棗五六個左右，枸杞一小把，低卡糖適量，紅糖少許，干桂花一小把

第一步：我今天用的是一朵鮮銀耳，一些超市和網店都可以尋得到，鮮銀耳的優點就是出膠特別快，可以縮短熬煮時間。把鮮銀耳洗乾淨，擠干水分，剪掉根部後撕開成碎片備用。

第二步：準備大梨子一個，用食鹽搓洗一下表面，而後再用流水沖洗乾淨，直接切塊待用。這裡的梨子皮不用去除。如不喜歡煮好後的梨皮口感，這裡建議將皮削去，但是煮得時候將皮一塊煮，煮好後再挑出梨皮即可。

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