春天常吃這五種「護肝菜」，眼睛明亮，皮膚不長斑，皮膚更水靈

8. 煮至湯汁稍微收干，即可關火，裝盤。

(1) 煮芥菜時火候不宜過長，以保持其嫩脆口感。

(2) 上湯的選擇可以根據個人喜好，可以使用雞湯、蔬菜湯或其他喜歡的湯底。

(3) 喜歡口感更鮮美的話，可以加入適量的生抽提味。

五、茭白炒肉

茭白富含膳食纖維和維生素，能夠促進腸道蠕動，幫助排出體內的毒素，保護肝臟的健康。肉類是優質蛋白質和鐵的主要來源，有助於促進肝臟的修復和再生。這道菜口感鮮嫩，色澤誘人，是一道美味又營養的春季佳肴。

食材：茭白：適量；豬肉：適量；蔥姜蒜：適量；食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；料酒：適量；胡椒粉：適量；生粉：適量

做法：

1. 茭白去皮，洗凈後切成片備用。豬肉洗凈切片，用生抽、料酒、胡椒粉和生粉腌製片刻。

2. 鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香。

3. 加入腌制好的豬肉片，翻炒至變色。

4. 將茭白片放入鍋中，繼續翻炒均勻。

5. 倒入適量的水（或高湯），加蓋燜煮片刻，直至茭白變軟。

6. 打開鍋蓋，加入適量鹽調味，繼續翻炒均勻，收干湯汁。

7. 菜肴出鍋前，撒上蔥花點綴即可。

(1) 炒茭白時，可以根據個人口味加入一些喜歡的配料，如紅椒、青椒等，增加口感和顏色。

(2) 豬肉可以選用瘦肉或五花肉，根據個人口味選擇。

(3) 炒茭白時火候不宜過長，以保持茭白的嫩脆口感。

在這個春天，讓我們選擇這五種「護肝菜」作為餐桌上的寵兒，為自己的肝臟健康注入源源不斷的能量。願我們的眼睛明亮，皮膚水靈，享受春日的美好時光。