買榴槤不吃虧，牢記「4看1聞」，老闆一看就知是內行，一挑一個準

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買榴槤，要挑「母」的，核小肉多特香甜！教你1招，一挑一個準！

天氣越來越熱了，各種新鮮水果開始陸續上市了，有一種水果被稱為「水果之王」，一方面是它的價格很高，想吃得過癮就要把錢包掏空；另一方面是它的味道，遠遠地就能聞到它的「臭味」，但吃在嘴裡口感是那麼綿密，尤其是冷凍後和冰淇淋一樣絲滑，讓人慾罷不能。

這種水果就是榴槤，榴槤是水果界的「愛馬仕」，一瓣就要幾十元，一整個算下來就是幾百塊，所以買榴槤時就要仔細挑選，不然就吃虧了。

有些榴槤的殼兒比較厚，裡面的果肉很小，果核還很大，買這樣的就虧了。很多水果都是「母的」好，挑榴槤也要選母榴槤，保證肉多核小皮薄。

怎麼挑母榴槤呢？今天給大家分享一下經驗，是我買了多年的榴槤總結出來的經驗，也是花錢買的教訓呀！牢記「4看1聞」，一挑一個準，老闆也不敢忽悠你。

【挑榴槤的小妙招】

一、看形狀和大小

母榴槤的形狀比較圓潤，像個球形，表面能看到一個個的均勻鼓包，鼓包越大說明果肉越飽滿。如果形狀細長或奇形怪狀，這樣的榴槤就沒多少果肉，殼兒也比較厚。榴槤並不是越大越好，一般2~3公斤的最好，成熟度高。

二、看果刺和硬度

榴槤殼上有很多尖刺，如果尖刺又粗又短，說明果肉多且皮薄；如果尖刺又細又長，說明果肉少皮也厚。用手捏一下相鄰的兩根尖刺，如果軟軟的能貼在一起，說明榴槤成熟度高；如果尖刺很硬，捏不動，說明榴槤不夠成熟，果肉不甜發酸。

三、看顏色和紋路

榴槤常見的有青色和黃色2種，大多數品種的榴槤，成熟後都會變黃，所以買榴槤要挑黃色的，成熟度高，水分和糖分也比較多，吃起來軟糯香甜，口感細膩。紋路比較清晰且光滑，這樣的榴槤比較新鮮。

四、看品種和產地

榴槤的「出身」很重要，東南亞地區的榴槤比較優質，比如金枕榴槤、貓山王榴槤、紅肉榴槤等等，缺點是價格比較貴。近兩年國產榴槤開始上市，把榴槤的價格拉下來不少，一斤才20元左右，口感稍微差一點，勝在價格便宜呀。

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