春天裡，雞湯、魚湯都不如這碗湯！多為家人煲一鍋，鮮味十足，滿口營養賽千金

原標題：春天裡，雞湯、魚湯都不如這碗湯！多為家人煲一鍋，鮮味十足，滿口營養賽千金

好久沒有認認真真煲一鍋湯了，恰逢有空閒時間，就來一鍋鮮味十足的鮮湯，滋潤一番！

今天這鍋湯的主角是佛手瓜，一種南方常見，北方只有山東地區有少量種植的小眾蔬菜，由於其適應力很強，相對於其他蔬菜來說，生長過程中很少會使用農藥，殘留很少，也就有了「放心菜」的說法。

佛手瓜的營養還是不錯的，尤其是硒含量很高，有50微克左右，被稱為是「天然硒庫」，再加上豐富的維生素、鉀、鎂、磷、鈣、膳食纖維，膽鹼等營養，有強免疫，防衰老，抑制疾病輔助作用，有「千金瓜」的美譽，最關鍵的是佛手瓜還可以當作水果來生吃。

今天就用佛手瓜搭配豬排骨、小海鮮文蛤，為大家呈現這道鮮味十足的湯水做法，多為家人煲一鍋，營養不膩，滿口營養賽千金，詳細步驟請看如下分解：

——佛手瓜文蛤排骨湯—— 食材準備：佛手瓜兩個，豬排骨，文蛤100克左右，蔥姜適量，枸杞十幾個，食鹽，清水，料酒

第一步：準備新鮮的佛手瓜兩個，清洗乾淨不用去皮，直接對半剖開，而後直接切成滾刀塊待用。這裡會發現佛手瓜裡面有個白芯，不喜歡得也可以將其去掉。

第二步：準備鮮活的文蛤100克左右，先用淡鹽水養一養，養的時候用盆蓋好遮光，還要放在比較安靜的地方，如此可以讓其在不受驚嚇的條件下儘量地吐出泥沙，而後再用刷子將外殼徹底地刷洗乾淨備用。再準備適量的蔥姜待用。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀