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煮餃子，不要直接開水下鍋，記住這3點，餃子不破皮不粘連還好吃
1、水開後加一勺鹽
水裡加鹽，可以提高水的濃度，這樣餃子不容易沉底，就不會因為粘鍋破皮。而且食鹽能讓餃子皮更加筋道，這樣煮好後變得光滑緊緻，口感特別爽滑。
2、煮開後加涼水
水煮開後，很多人都是一直煮，直到餃子被煮熟，然後撈出食用，這樣可不行。鍋里水溫很高，如果一直煮的話，這樣餃子就會被煮爛，正確做法是加涼水降溫。
加一碗冷水，鍋里的溫度立刻就下降了，這樣餃子也不會一直翻滾了，避免了碰撞破皮。同時餃子的溫度也下降了，不會膨脹破皮。有人說直接把火關小不就行了，火小了水溫還是開的呀，餃子照樣還是高溫的，也容易煮破，最好的方法就是加冷水降溫。
3、煮好後過涼水
餃子煮好後，大家是不是直接撈出來吃了呢？肯定都被燙嘴了吧，而且放涼後還容易粘連在一起。其實，煮好的餃子應該過一下涼水，一方面是給餃子降溫，另一方面讓餃子皮爽滑筋道，口感更好，放涼後也是個個分明的，不會粘連。
以後煮餃子時，別再直接開水下鍋了，牢記這3個技巧，保證餃子爽滑筋道，不破皮不粘連，特別好吃。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
