年紀大了要養肝，建議多吃這五種菜，養肝排毒又通便，別還不知道

原標題：年紀大了要養肝，建議多吃這五種菜，養肝排毒又通便，別還不知道

肝臟，是人體最大的內臟器官之一，擔負著新陳代謝、排毒、脂肪代謝等多項重要功能。然而，隨著年齡的增長，肝臟的功能逐漸減退，養肝護肝就顯得尤為重要。在日常生活中，通過一些簡單的養肝護肝方法，可以保護肝臟，延緩衰老，提高生活質量。少熬夜、少酗酒，多吃綠葉蔬菜是其中的一項重要措施。

以下是五種養肝通便的蔬菜，它們不僅有助於肝臟的健康，還能促進腸道蠕動，通便排毒，是養肝護肝的上佳選擇。

一. 薺菜

薺菜，被稱為「長壽菜」，素有「清肝明目、養血潤膚」的功效。它富含維生素C、維生素A、鈣、鐵等多種營養物質，具有清熱解毒、利尿通便的作用。薺菜富含的植物纖維可促進腸道蠕動，預防便秘，保持腸道通暢。

推薦食譜：【薺菜平菇雞蛋湯】

準備材料：新鮮薺菜200克，平菇100克，澱粉、雞蛋2個，鹽適量，香油。

做法如下：

1.將薺菜和平菇洗凈，焯水備用。將雞蛋打入碗中，輕輕打散。

2.將適量水倒入鍋中煮沸，加入薺菜和平菇，煮至熟軟。倒入雞蛋液，加入水澱粉，攪拌均勻，加鹽、香油調味即可。

二. 菠菜

菠菜是一種常見的綠葉蔬菜，富含維生素C、維生素K、葉酸等營養成分，有助於保護肝臟健康。菠菜還含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，防止便秘。

推薦食譜：【菠菜拌海虹】

材料準備：新鮮菠菜，海虹（或其他海鮮），蒜末適量，鹽適量，生抽適量，香油適量。

詳細做法：

1.將菠菜洗凈，切段，焯水，撈出瀝干水分。海虹洗凈，放入鍋中蒸熟，取海虹肉備用。

2.將菠菜、海虹肉裝入容器內，加入蒜末、加入適量鹽和生抽調味，淋上香油，翻拌均勻即可食用。

三. 黃瓜

黃瓜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，含有豐富的維生素C和礦物質，有利於降低血壓、降血糖、清熱解毒。黃瓜還含有豐富的水分和纖維素，可以促進腸道蠕動，預防便秘。

推薦食譜：【黃瓜拌鹵豬肝】

準備材料：黃瓜1根，豬肝150克，蔥、姜、蒜適量，醬油適量，鹽適量，香油適量

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