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這菜2塊錢一根，卻全身是寶！春天「搶鮮」燉一鍋，高鉀好營養，滿口多汁下飯
第二步：把揉好的麵糰蓋好發酵40分鐘至兩倍大，而後轉入盤子裡整理好，上蒸鍋蒸個10分鐘時間，關火後燜個10分鐘就是熟麵筋了，切開後滿是蜂窩狀組織，夏天可以用來涼拌著吃。今天我們取一塊切成菱形塊，再搭配一些泡發的木耳備用。
第三步：再準備兩個絲瓜，削去外皮後切成滾刀塊。還需要準備的輔料有臘肉一小塊切開，一些蔥蒜末備用，一把干蝦皮泡水後備用。
第四步：鍋里燒油，油熱後加入臘肉塊炒出香味，接著加入蔥蒜末和干蝦皮炒一炒，加入絲瓜塊翻炒均勻。
第五步：再加入「高湯」兩碗左右，加入食鹽調味，再倒入麵筋塊和木耳。此處的高湯可以用骨湯，或者用油炒一個雞蛋和一個鹹蛋黃後加開水煮一煮，再加一些雞精煮，過濾掉雞蛋塊也是一碗簡易高湯。
第六步：保持中小火煮個5分鐘左右，絲瓜軟爛的程度就可以出鍋了。出鍋後滿是絲瓜的清香味，口感更是軟嫩，麵筋葉吸飽了湯汁，一口軟嘟嘟還爆汁，鮮美又開胃，又是一道下飯好菜。感興趣的可以試一試這個創新吃法，保證驚艷。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：我今天用的麵筋就是我臨時自己做的，用到的谷朊粉其實就是從麵粉中提取的物質，是製作麵筋食物的主要原料，並不是什麼黑科技。不想製作的就到菜市場購買現成的即可。
絲瓜削皮後要及時下鍋烹飪，防止暴露空氣中太久而變色發黑。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！春天的絲瓜葉是不可錯過好東西，清香又營養，炒著吃，燉菜吃，燒湯吃都是美味。喜歡今天這道絲瓜燒麵筋做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀！
文章來源：搜狐
