美食
黃瓜和它絕配，花錢不多吃著舒服！快炒一盤上桌，清香好營養，又學會道炫飯菜
原標題：黃瓜和它絕配，花錢不多吃著舒服！快炒一盤上桌，清香好營養，又學會道炫飯菜
關於葫蘆科的植物你了解多少？簡單地介紹一下，我們平時吃的黃瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜；小眾的有佛手瓜、瓠子瓜等等都是葫蘆科的蔬菜，可以說它是僅次於十字花科、豆科、茄科的重要蔬菜來源。
今天就吃葫蘆科旗下很有名、很廉價、很清脆爽口的黃瓜，聽說以前叫做胡瓜，為了避開某個皇帝的「忌諱」，改名為黃瓜。
最近有點熱，一盤涼拌黃瓜最爽口解膩解燥。其實炒黃瓜也很美味，尤其是搭配道合適的食材更爽，比如今天和黃瓜搭配的是鴨胗，一葷一素皆是脆爽，清香又鮮美，開胃吊食慾。且鴨胗高蛋白，還含有煙酸 、維生素C 、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質，古人認為鴨胗還有健胃消食，維護眼睛的好處。
話不多說，今天這盤黃瓜錢炒鴨胗的做法就分享給大家，學會又是一道炫飯好菜，詳細步驟請看如下分解：
——黃瓜錢炒鴨胗—— 食材準備：黃瓜3根，鴨胗300克，紅小米椒3個，蔥姜蒜適量，生抽，老抽，雞精，食用油，食鹽，干澱粉，胡椒粉，料酒，香醋少許
第一步：準備新鮮的黃瓜3根，洗乾淨後直接切成圓片，要稍微厚一點，大概兩個硬幣的厚度即可，而後撒入一大把食鹽抓拌均勻，放在一邊腌制15分鐘左右，使其大量的脫水。
第二步：黃瓜片腌制好後，加入清水抓洗幾遍，洗去多餘的鹽分，而後擠干水分放入盤子中備用，此處的黃瓜錢就準備好了。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：搜狐
