蘑菇號稱「植物肉」，營養比肩肉類，10道佳肴，提升免疫嘎嘎香
2024-04-23 昀澤 2631烹飪步驟：
- 豆腐切塊，蘑菇切片。
- 鍋中加油，放入蘑菇片炒至軟熟。
- 加入豆腐塊，輕輕翻炒。
- 加入生抽和蚝油，加入適量水，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
- 以鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可。
- 蘑菇炒飯
食材出處與人文特色：簡單易做的家常菜，蘑菇的加入讓炒飯更加鮮香。
食材用量：剩飯300克，蘑菇200克，雞蛋2個，蔥花適量，生抽1湯匙，鹽適量。
烹飪步驟：
- 蘑菇切片，雞蛋打散。
- 鍋中加油，倒入雞蛋液，炒至凝固。
- 加入蘑菇片，炒至軟熟。
- 加入剩飯，用鍋鏟輕輕壓散。
- 加入生抽和鹽，翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花，即可享用。
- 蘑菇披薩
食材出處與人文特色：蘑菇披薩是義大利披薩的經典口味之一，簡單卻美味。
食材用量：披薩餅底1個，蘑菇200克，番茄醬適量，馬蘇里拉奶酪適量，鹽和黑胡椒適量。
烹飪步驟：
- 蘑菇切片，披薩餅底上均勻塗抹番茄醬。
- 鋪上一層馬蘇里拉奶酪。
- 均勻鋪上蘑菇片。
- 撒上鹽和黑胡椒。
- 放入預熱好的烤箱，200攝氏度烤15-20分鐘，至奶酪融化且邊緣金黃即可。
- 蘑菇炒雞蛋
食材出處與人文特色：一道簡單快捷的家常菜，蘑菇的鮮美與雞蛋的嫩滑相得益彰。
食材用量：雞蛋3個，蘑菇200克，蔥花適量，鹽和白鬍椒適量。
烹飪步驟：
- 蘑菇切片，雞蛋打散。
- 鍋中加油，倒入雞蛋液，炒至凝固後盛出。
- 鍋中留底油，加入蘑菇片炒至軟熟。
- 將炒好的雞蛋倒回鍋中，加入蔥花，快速翻炒均勻。
- 加入鹽和白鬍椒調味，即可出鍋。
- 蘑菇燉土豆
食材出處與人文特色：一道傳統的家常菜，蘑菇和土豆的搭配，簡單卻充滿家的味道。
食材用量：土豆2個，蘑菇200克，洋蔥1個，黃油2湯匙，鹽和白鬍椒適量。
烹飪步驟：
- 土豆切塊，蘑菇切片，洋蔥切丁。
- 鍋中融化黃油，加入洋蔥丁炒香。
- 加入土豆塊和蘑菇片，翻炒均勻。
- 加入足夠的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘，直至土豆變軟。
- 加入鹽和白鬍椒調味，即可享用。
- 蘑菇炒青菜
食材出處與人文特色：一道清新的素菜，蘑菇的鮮美與青菜的清脆相得益彰。
食材用量：蘑菇200克，青菜300克，蒜末2瓣，鹽和白鬍椒適量。
烹飪步驟：
- 蘑菇切片，青菜洗凈切段。
- 鍋中加油，加入蒜末炒香。
- 加入蘑菇片，炒至軟熟。
- 加入青菜段，快速翻炒至變色。
- 加入鹽和白鬍椒調味，即可出鍋。
- 蘑菇燉雞
食材出處與人文特色：一道傳統的中式菜肴，蘑菇的鮮美與雞肉的嫩滑完美結合。
食材用量：整雞1隻，蘑菇200克，生薑3片，蔥段適量，料酒2湯匙，鹽適量。
烹飪步驟：
- 整雞切塊，蘑菇切片，生薑切片，蔥切段。
- 鍋中加水，放入雞塊和幾片生薑，煮開後撇去浮沫。
- 加入料酒，轉小火燉煮30分鐘。
- 加入蘑菇片和蔥段，繼續燉煮20分鐘。
- 以鹽調味，燉至雞肉爛熟即可。
以上10道菜肴，不僅美味，而且營養健康，適合各種口味和飲食習慣。蘑菇的多樣性使其成為廚房中不可或缺的食材，無論是素食者還是肉食愛好者，都能在蘑菇的料理中找到屬於自己的美味。希望這些食譜能夠激發您的烹飪靈感，讓您的餐桌更加豐富多彩。
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