腐竹和它絕配，一口18種胺基酸！隨手炒一盤，吃出滿口脆、吃出大營養，太下飯

第三步：準備一些輔料，青紅椒各一個切開去籽再切片備用，還有一些蔥蒜末作為小料來爆香鍋底。喜歡辣味得可以此時準備幾個干辣椒。一個碗汁也要準備，空碗中加入生抽3湯匙、蚝油一湯匙，清水3湯匙，干澱粉半湯匙，食鹽和雞精適量，充分地攪拌均勻備用。

第四步：鍋里燒油，你也可以此時用幾片五花肉來煸炒一下，油熱後加入蔥蒜末炒出香味，接著將泡好得鹿茸菇和青紅椒片下鍋保持大火翻炒個三十秒鐘。此時也可以淋入一些清水一塊炒，幫助產生一些湯汁，讓鹿茸菇在湯汁里略煮一會。

第五步：此時將腐竹也下鍋，保持大火翻炒均勻，而後取出第三步里準備得碗汁淋入鍋內，保持大火炒勻炒透就可以出鍋了。裝盤後看著就很有食慾，鹿茸菇一口脆爽脆爽的，腐竹鮮嫩鮮嫩的，營養又下飯，值得大家試一試這個吃法。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：我用的鹿茸菇為乾貨，食用前必需用溫水充分地泡發泡軟，否則鹿茸菇會有一些些苦味。烹飪前不建議再焯水了，避免鹿茸菇風味流失。

我今天的做法是素炒，感興趣的可以加入幾片五花肉一塊炒，滋味更好一些。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！腐竹和蘑菇也是絕配，比如今天的鹿茸菇更佳，炒一炒美味營養又下飯，一口能吃到18種胺基酸，妥妥的營養好菜。喜歡今天這道腐竹炒鹿茸菇做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！