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這菜全身是寶，卻因名字被人「嫌棄」，比薺菜還營養，蒸包子真香
3. 取出發酵好的麵糰，揉成長條狀，分割成適量的小麵糰，擀成餅皮，包入事先準備好的餡料，收口捏緊。
4. 蒸鍋內加水，將包好的包子放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，密封醒發15分鐘後，開大火蒸，水開後蒸20分鐘即可。
製作好的苦菜豬肉餡包子，外層白嫩飽滿，內餡鮮嫩多汁，香味四溢，每一口都充滿了幸福感。在享用之前，您還可以配上一些辣椒醬或者蒜泥，更能凸顯其美味。
烹飪小貼士：
1.在使用苦菜時，可以先將其焯水，然後用清水浸泡12個小時，中間換2-3次清水，這樣可以將苦味去除得更徹底。
2.包子上鍋後，不要著急開火蒸，二次醒發15分鐘後，再開大火蒸，這樣包子皮鬆軟可口，不塌陷，蒸出來的包子也特好看！
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文章來源：搜狐
