入夏後這菜使勁吃，口口鮮美「賽人參」！和年糕燉一鍋，高鉀好營養，特軟嫩

原標題：入夏後這菜使勁吃，口口鮮美「賽人參」！和年糕燉一鍋，高鉀好營養，特軟嫩

都說「夏季吃瓜賽人參」，夏季的瓜果含有很多的水分，維生素和鉀元素，可以幫助補水消暑、維持體內酸鹼平衡，同時瓜菜都是寒性食材，炎熱夏季吃恰到好處，今天我們就從絲瓜開始品嘗。

絲瓜全身是寶，嫩葉可以吃、絲瓜藤和絲瓜絡都是藥材、果實中含鉀115毫克，鈉2.6毫克，是典型的高鉀低鈉的好食材，還有豐富的維生素C、維生素B，有「天然美人水」的美譽。

絲瓜的吃法很多，去年我分享過絲瓜炒口蘑、絲瓜炒蝦皮、蒸絲瓜等吃法，還有前段時間的絲瓜燒油豆腐的做法都很受大家歡迎，感興趣的可以到我主頁右上角搜索一番，肯定有你所愛。今天再來一個創新吃法，用絲瓜搭配年糕、扇貝為大家做一個燉菜，口口鮮美賽人參，好營養好味道，鮮到眉毛都飛起。

話不多說，下面就分享這道絲瓜扇貝燒年糕做法，助你吃出好胃口、好營養，詳細步驟請看如下分解：

——絲瓜扇貝燒年糕—— 食材準備：絲瓜兩根，扇貝肉十幾個左右，年糕一袋，雞蛋兩個，干蝦仁一小把，蔥蒜，紅椒半個，菜籽油，食鹽，雞精，胡椒粉少許

第一步：準備新鮮的絲瓜兩根，挑選的時候一定要帶有比較鮮艷的小黃花最好，較為新鮮的絲瓜切開後不容易變色發黑。將絲瓜削去外皮，直接切成滾刀塊放一邊備用。

第二步：年糕是超市裡買來的袋裝品，是長條狀的，用片狀的也是可以的。直接開袋將年糕切開整理好待用即可。

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