夏天最鮮的一口,一口吃到17種胺基酸!兩種食材一鍋鮮,引爆好胃口,盡享美味

2024-05-15     影墨     5088

夏天最鮮的一口,一口吃到17種胺基酸!兩種食材一鍋鮮,引爆好胃口,盡享美味

第三步:準備輔料有青紅椒圈用來增添風味和菜色,一些蔥姜蒜做小料,再來一把干蝦皮或者泡發好的干蝦仁來增加鮮香味。還需要備有一碗高湯最佳。

夏天最鮮的一口,一口吃到17種胺基酸!兩種食材一鍋鮮,引爆好胃口,盡享美味

第四步:鍋里燒菜籽油,油熱後加入蔥姜蒜和干蝦皮爆出香味,接著將焯水後的茭白絲下鍋翻炒個30秒鐘,將第二步里煮蟶子的湯倒入鍋中一碗,再來一碗高湯也下鍋,煮開後隨後加入食鹽、雞精、白鬍椒粉、半勺雞汁調味。

夏天最鮮的一口,一口吃到17種胺基酸!兩種食材一鍋鮮,引爆好胃口,盡享美味

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第五步:將蟶子肉也下鍋,保持中小火煮個三五分鐘左右,最後撒入備好的青紅椒圈翻拌均勻後就可以出鍋了。菜色鮮亮誘人,一口茭白脆嫩,蟶子肉鮮嫩,極致好味道,配上三碗米飯也是絕了,感興趣的一定要試一試這個吃法,夏天再添一道好菜。

夏天最鮮的一口,一口吃到17種胺基酸!兩種食材一鍋鮮,引爆好胃口,盡享美味

夏天最鮮的一口,一口吃到17種胺基酸!兩種食材一鍋鮮,引爆好胃口,盡享美味

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧:茭白含有一定的草酸物質,生吃或者半生不熟著吃,容易影響人體兌鈣質和礦物質的吸收利用,烹飪之前焯水可以去除大部分的草酸物質,利於食用健康。

煮蟶子時,可以少加一點點的水即可,讓其在鍋中受熱就會釋放出更多的湯汁,將其湯汁放在一邊沉澱一下,後續在添加到鍋里煮可以提鮮增味。

此菜我用的是菜籽油來烹飪,所以湯汁呈現一些黃色。

我是愛護的小食光,一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客!初夏時吃茭白的好時機,算是初夏的第一口鮮,含有17種胺基酸成分,鮮嫩好營養,簡單搭配、隨手一燒就是美味。喜歡今天這道家燒茭白蟶子做法的可以關注我,並留言,點贊,轉發和分享此文,明天還有更精彩的內容呈現,感謝閱讀,明天見!

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