夏天這菜使勁吃，3塊一把的「菜中上品」！大火炒一盤，撬開你的味蕾、滿口鮮

第三步：輔料需要準備的有蝦醬一湯匙，雞蛋四個，一些蔥蒜做小料，一把紅小米椒切圈待用。

第四步：將四個雞蛋打散入碗中，加入一湯匙的蝦醬和適量的蔥花，充分地攪拌均勻備用。蝦醬比較咸，就不用再額外加鹽了。

第五步：起鍋燒油，油熱後加入蒜末炒出香味，接著將豆角粒和紅椒圈都下入鍋中，保持大火快速翻炒，炒勻炒透以後將所有食材平鋪開來。同時灶火改小。

第六步：將調有蝦醬的雞蛋液直接淋入鍋內，保持小火讓底部凝固成熟，而後用鏟子翻動開來，再炒一炒，雞蛋完全凝固熟透出香味就可以出鍋了。有了蝦醬的加持，更加的鮮香好味，如果有個卷餅包著吃最爽了，感興趣的一定要試一試這個吃法，助你吃出好胃口。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：夏天吃未熟透的豆角類蔬菜對健康不利，所以請務必要做熟做透再吃，你可以今天採用先焯水再炒的方式。

今日所用的蝦醬非常的咸，所以加入雞蛋攪勻炒熟後，整道菜就未額外再加鹽。

雞蛋液下鍋後前務必改為小火，可以防止大火將雞蛋煎糊掉。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！夏天是吃長豆角的好時機，號稱是菜中上品，高鉀、高蛋白、高鈣好營養，和雞蛋炒一炒更加美味，值得一試。喜歡今天這道蝦醬雞蛋炒長豆角吃法的可以關注我，並留言、點贊、轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！