脆皮南瓜餅，只需掌握2個要領，外酥里糯，個個空心，出鍋不塌陷

2024-07-20 03:23 影墨 5588

7.我們起鍋開小火，油的量要沒過生坯，油溫四成熱，也就是充滿小氣泡的時候下入生坯，炸至生坯微微飄起，我們翻面使其受熱均勻，防止裂開，全程用最小火反覆翻面，直至炸至表面金黃定型即可，這樣出鍋後也不會塌陷。

8.這樣做出的南瓜糯米餅外皮特別的酥脆，內里柔軟且筋道，而且個個空心，喜歡就趕緊在家試試吧。

文章來源：搜狐

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