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最蓬鬆柔軟發麵餅做法，不擀麵不揉面，筷子一攪，3分鐘出一鍋
6.我們起鍋開小火，油溫微熱，抖掉生坯上的乾麵粉，然後從中間向兩端輕輕地把生胚拉長，由於形狀像牛的舌頭，而且特別柔軟，故名牛舌餅。
7.烙至底面微黃我們翻面，我不建議蓋蓋子，這樣會影響麵餅的起發，烙至另一面微黃，我們再次翻面，反覆翻面，直至烙至兩面都呈金黃色，按壓快速回彈即可出鍋，全程大約烙至3分鐘即可。
8.因為發麵餅很容易烙熟，由於這個餅水分含量比較多，即使不蓋蓋子，烙出的餅皮也是特別的柔軟，出鍋後，我們把餅立起來或者是摞起來，利用熱氣能夠把餅皮熏的更柔軟。
文章來源：搜狐
