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包菜怎麼炒更好吃？掌握好3個竅門，包菜出鍋爽脆入味，營養解饞
6、另起鍋加少許油，再放入肥肉或者五花肉，小火煎出油脂。變成金黃色後，放入蒜末、辣椒段翻炒出香味。（喜歡豆瓣醬的話這時候放一勺）
7、將包菜倒入，開大火翻炒均勻，再淋一小勺醋快速翻炒兩三下。
8、最後加入白糖、生抽、鹽快速翻炒，就可以出鍋了。因為包菜提前焯水了，所以不要炒太久，要大火快炒。
炒包菜的3個小竅門：
一、直接下鍋炒包菜，容易導致包菜不能均勻受熱，炒得時間過長，大量出水。所以包菜下鍋炒之前，最好先焯水，這樣既能避免包菜出水，還能縮短炒制時間，包菜炒好後不會軟趴趴，賣相也好。
二、包菜下鍋炒的時候，記得不要急著放鹽，不然過早放鹽，包菜會變軟，口感就不好了。最好要在包菜出鍋前加鹽，不要弄錯了。
三、包菜入鍋後，要淋一小勺醋進去，這樣炒出的味道更香，包菜也更加脆爽好吃。
照著以上做法去做，次次都能炒好包菜，不妨試試。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
