夏天必須吃這菜，沒有為什麼！和牛肉大火炒一盤，一口飯都停不下來、越吃越香

第四步：輔料還需要準備小半個胡蘿蔔切成菱形片，也可以用紅椒代替。再來一些蔥蒜末做小料。還有一個料汁要備好，碗中加入生抽2湯匙、干澱粉半湯匙、松茸鮮、胡椒粉少許，再來一些食鹽和3湯匙的清水攪拌均勻待用。

第五步：鍋里來少許食用油燒熱，將腌制好的牛肉片下鍋煎炒，炒至牛肉完全變色香味散發後就關火出鍋待用。

第六步：另起鍋燒油，油熱後將蔥蒜下鍋炒出香味，接著把胡蘿蔔片和焯水後扁豆角一塊下鍋，轉為大火快速的翻炒均勻，再炒個一分鐘時間讓其充分地熟透。

第七步：倒入牛肉片，大火快速翻炒均勻，而後取出第四步中備好的料汁攪拌均勻，淋入鍋內後保持大火快速翻炒均勻就可以關火出鍋了。這菜一上桌，家中小朋友就循著味道來了，豆角脆、牛肉嫩，各種調料融合的恰到好處，鮮香開胃破天荒地吃了3碗飯，好吃到說不出話，沒胃口的時候可以試著炒這一盤。

——阿胡嘮叨幾句—— 菜是好吃又下飯，但是關鍵問題別忘記：說一萬遍也得再說一句，這豆角類的蔬菜，不管何種豆角最好做熟做透，無法保證炒熟的就提前焯水一次，將其煮熟再炒就更放心了。

焯水後的豆角一定要泡涼水讓其快速冷卻，別讓高溫使其口感變軟，還會變色。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！夏天美食千千萬，這個蔬菜你必須得吃，這就是各種豆角了，高鉀、高營養、高蛋白、高維生素，做好了更是美味。喜歡今天這道白扁豆角炒牛肉片吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天精彩依舊，感謝閱讀，明天見！