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五香芝麻燒餅，做法比例詳細，不用烤箱，外酥里軟，咬一口直掉渣
6.然後對角捏合，這樣更容易捏成一個包子的形狀，虎口轉動收緊，用刷子正反面刷上一層清水，均勻的蘸上生芝麻。
7.然後放在案板上輕輕的正反面按壓，這樣能夠使芝麻粘得更牢靠，餅坯厚度約為1厘米，蓋上一層保鮮膜，二次醒發至餅明顯鼓起，大約需要25分鐘。
8.接下來我們用刮板托起餅坯，這樣防止餅坯變形，起鍋開小火，油溫四成熱下入餅坯，蓋上蓋子燜一分鐘左右，使餅的內部熟透，時間到我們開蓋翻面，翻過來之後大約再烙制一分鐘左右，烙至底面微黃，我們再次翻面，烙制這個燒餅，我們就要小火慢烙，反覆翻面，烙至兩面都是金黃酥脆即可出鍋，全程大約烙四分鐘左右。
9.做這個餅需要大家注意的就是，二次醒發時間一定要足夠，醒發至餅鼓起，這樣烙出的餅才會鬆軟。
文章來源：搜狐
