立秋養肺如「養命」，肺臟最愛的4種食物，建議多吃，美味營養高

立秋後，夏季的酷熱逐漸退去，天氣開始變得涼爽宜人。然而，這個季節的乾燥氣候也給我們的肺臟帶來了挑戰。中醫認為，秋季是「養肺」的黃金期，肺臟在這個時候最為脆弱，也最容易受到氣候變化的影響。因此，合理飲食，尤其是多攝入一些養肺的食物，對我們的健康至關重要。以下介紹四種天然的「養肺」食材，並附上詳細的食譜與點評，幫助大家更好地養護肺臟。

一、百合

百合不僅具有養肺潤燥的功效，還富含多種維生素和礦物質，對身體有很好的滋補作用。百合味甘性平，能夠清心安神、潤肺止咳，是立秋後不可多得的養肺佳品。

推薦食譜：芹菜百合炒蝦仁

材料：百合100克，芹菜150克，木耳50克（提前泡發），胡蘿蔔1根，蝦仁200克，蒜末適量，鹽適量，食用油適量，

步驟如下：

1. 將鮮百合掰開，洗凈備用；芹菜洗凈切段，胡蘿蔔切片，木耳泡發後，撕成小塊；蝦仁去殼去蝦線，用少許鹽和料酒腌制10分鐘。

2. 熱鍋倒油，加入蒜末炒香，放入蝦仁炒至變色後盛出備用；同一鍋中，加入少許油，先下胡蘿蔔片翻炒片刻，再加入芹菜和木耳，炒至八成熟；倒入百合和炒好的蝦仁，快速翻炒均勻，最後加鹽調味即可。

這道菜色彩鮮艷，營養豐富。百合的清香與蝦仁的鮮美相得益彰，再配上清脆的芹菜和木耳，口感層次豐富，是一道非常適合立秋養肺的家常菜。

二、白蘿蔔

白蘿蔔自古以來就被稱為「小人參」，具有很高的藥用價值。它性涼味辛，能夠清熱生津、潤肺止咳、助消化，是秋季養肺潤燥的理想食材。

推薦食譜：紅燒羊肉燉白蘿蔔

材料：白蘿蔔500克，羊肉400克，薑片適量，大蒜適量，八角2顆，老抽適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，食用油適量。

具體做法：

1. 白蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用，羊肉切塊，用開水下鍋，焯水去腥。

2. 熱鍋倒油，放入薑片、大蒜、八角爆香，然後加入焯好的羊肉塊翻炒，加入老抽、生抽、料酒，翻炒均勻，待羊肉上色後，倒入足量的清水，燉煮60分鐘。

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