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一碗麵粉，一碗花生，教你做酥餅，外酥里軟，排隊20分鐘買不到
6.接下來我們把面劑用手正反面按扁伸長，然後用擀麵杖把它擀成約半厘米厚的薄片，均勻的塗抹上花生碎，然後從一頭捲起即可。
7.最後封口的時候要稍微抻一下，把它捏的緊實一些。
8.我們把卷好的餅坯從中間切開，然後向相反的方向擰，這樣使其層次豐富且薄。
9.然後我們做好之後再醒五分鐘，使麵筋鬆弛，再把它按的更薄，這樣防止按壓時破損，所有餅坯做好之後，密封二次醒發15分鐘，醒發至明顯鼓起即可。
10.我們起鍋開小火，鍋中稍微多放一點油，油溫五成熱，餅坯正面朝下下入，烙至底面微黃，我們就翻面，一般烙制酥餅的話都是需要反覆翻面的，一面的時間不要烙制的太長，蓋上蓋子燜一分鐘使內部熟透，然後開蓋翻面，烙至底面金黃時，我們再次翻面，反覆翻面烙至兩面金黃酥脆，按壓快速回彈即可出鍋。
11.需要大家注意的就是這個餅一定要按壓的稍微薄一些，因為二次醒發的時候，它的厚度還要增加，餅擀的越薄，它的層次就越薄，表皮才會酥脆。
文章來源：搜狐
