天熱不想吃飯,你就先煮這一碗湯!以為寡淡沒油水,沒想到鮮到不夠喝

2024-08-13     影墨     6304

天氣炎熱食慾不佳,不想吃飯的時候就想來一碗湯沖刷沖刷,瞬間就能提振一些食慾,當然雞湯、骨湯有些太油膩了,似乎不太適合炎熱的天氣,就不如來一碗清爽蔬菜素湯更好,關鍵做法也是極致的簡單。

天熱不想吃飯,你就先煮這一碗湯!以為寡淡沒油水,沒想到鮮到不夠喝

天熱不想吃飯,你就先煮這一碗湯!以為寡淡沒油水,沒想到鮮到不夠喝

現在就有這樣一碗素湯,食材只有冬瓜、西紅柿和筍乾,這三樣的組合看似寡淡沒有油水,其實做好後鮮到不夠喝,雞湯、骨湯都不如它。

天熱不想吃飯,你就先煮這一碗湯!以為寡淡沒油水,沒想到鮮到不夠喝

其實這西紅柿和筍都是蔬菜之中的提鮮能手,西紅柿微微酸的味道更有提振食慾的好處,筍還有超過香蕉的鉀含量,纖維素也很豐富,夏季吃一些可以補充流汗所丟失的礦物質,維持體內酸鹼度平衡。這冬瓜就不用多說了,清熱解暑祛濕利尿,專為夏季而生的蔬菜。關鍵這3種蔬菜熱量極低,常喝也不怕胖。話也不多說,下面就來詳細分解這道湯的做法:

天熱不想吃飯,你就先煮這一碗湯!以為寡淡沒油水,沒想到鮮到不夠喝

——西紅柿冬瓜扁尖湯—— 食材準備:扁尖筍適量,冬瓜一塊,西紅柿兩個,番茄醬一湯匙,蔥花,松茸鮮,食鹽,食用油

第一步:所用的扁尖筍為鹽漬的半干筍,比較的鮮嫩,用手稍微掐一掐就斷了,表面有很多鹽粒需要清洗掉,而後再用清水浸泡個一兩個小時,過程中可以多換幾次水,泡出多餘的鹽分。

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第二步:泡好的扁尖筍擠干水分,再改刀成合適的段,較粗的部分建議手撕成細條待用。

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第三步:再準備西紅柿兩個切成塊待用,為了增添一些西紅柿的風味,這裡可以適當地準備一湯匙的番茄醬,記住是番茄醬,不是番茄沙司。還有冬瓜削去外皮,挖掉瓜瓤,切成冬瓜片備用。

天熱不想吃飯,你就先煮這一碗湯!以為寡淡沒油水,沒想到鮮到不夠喝

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