炒花生米時，直接下鍋就錯了！多加1步，花生米更酥脆，好吃不回潮

炒花生米時，直接下鍋就錯了！多加1步，花生米更酥脆，好吃不回潮

花生米不僅好吃，還營養豐富，常吃它有降低膽固醇、延緩衰老、健腦等功效，對身體十分有益，所以家裡要時常備著花生米，時不時吃一點。花生米怎麼吃呢？生吃太寡淡，油炸太油膩，想吃花生米不妨經常炒著吃，只需少許油就可以做出酥脆的口感，每吃一顆都滿口生香。

炒花生米，我們全家人都喜歡吃，每個星期都會炒上一大盤，吃麵條吃稀飯的時候當小菜，吃不完的用玻璃瓶裝起來，閒下來想吃東西了就取些花生米出來當零食。現在正值夏天，家裡經常做涼拌菜，搭配些炒花生米，吃著更香。

那麼炒花生米怎麼做呢？是不是鍋里加點油和花生米炒一炒就好了？想要花生米炒得更香更酥脆還不回潮，要牢牢記住炒花生米時直接下鍋就錯了！教您一個小技巧，下鍋前多加1步，花生米炒好會更加酥脆，好吃不回潮。

下面就來分享一下炒花生米的做法，趕緊來看看吧。喜歡的話照著做，保准炒出來顆顆不糊，又脆又香。

【炒花生米的做法】

準備花生米、食鹽或者白糖、白酒、食用油。

1、取適量花生米倒進瀝水籃內，想要省事，一次可以多做些保存起來，想現吃現做，就少取些出來。

2、檢查一下花生米，若有癟的、長霉的，要挑出來。檢查好後放在流動水下，將每顆花生米打濕。處理好了抖動幾下，去掉多餘的水分。

3、鍋內加油，可以將每顆花生米都裹上油的量，再倒入瀝水後的花生米，開小火翻炒。

4、翻炒的動作不要停，讓每顆花生米都均勻受熱，一直炒到出現噼里啪啦的聲音。

5、聲音出現後，再翻炒幾下，等噼啪聲變得密集後關火，再沿著鍋邊淋少許白酒，利用餘溫快速翻炒幾下。

6、炒好後出鍋，撒上食鹽或者白糖，愛吃鹹的有味的，還可以撒些五香粉、辣椒粉，更有滋味。等花生米晾下來了，就可以食用了，又脆又香很好吃。

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