鮮毛豆和它絕配，一碗都是高蛋白！天熱沒食慾來一鍋，好吃的沒話說、超解饞

這毛豆是個好東西，炎熱的天氣里人們都愛這一口，北方人喜歡帶殼水煮涼拌，南方人則更喜歡剝殼後炒著吃，可以吃出很多花樣來，如毛豆蒸肉餅、毛豆炒手捏菜、毛豆雪菜燒筍絲、毛豆燒河鮮、甚至是用來包餃子等等都是美味。

今天再來一個毛豆和千張的搭配吃法，此菜一出又是一個「絕配」誕生！關鍵是這兩者的營養都不差，很是適合炎熱的三伏天來吃。

就說這蛋白質方面，毛豆含有14.5克左右每一百克，千張則有24克左右的蛋白質，含量都比牛奶高，妥妥的一碗都是高蛋白。再有這兩者都是高鈣、高鉀食材，天熱流汗多的可以適當多吃，可以幫助平衡體內酸鹼度。這毛豆還是有名的「纖維素之王」，潤腸排毒方面也是高手。就不扯得太遠了，下面就分享這道毛豆雪菜燒千張結做法，步驟分解如下：

——毛豆雪菜燒千張結—— 食材準備：鮮毛豆適量，千張兩片，腌制雪菜一小棵，五花肉一小塊，蔥蒜、紅椒少許，生抽適量，白糖少許，松茸鮮，食鹽，食用油

第一步：準備千張兩片，具體需要多少按照千張大小來決定。把千張劃開成兩指寬度的長條，而後卷一卷再綑紮成千張結即可，綑紮的時候稍微小心一些，防止斷裂。

第二步：買來的鮮毛豆仁用清水沖洗一番，撈出瀝干水分待用。也可以自己手剝毛豆莢，這樣內部的一些白膜就可以留住了，提醒一句這個白膜可以提鮮哦。

第三步：輔料需要準備腌制的雪菜一小棵，用流水稍微沖洗幾遍後擠干水分切碎待用，記住雪菜雖然很咸，但是不建議用清水長時間的浸泡，容易失去味道。再準備一小塊五花肉切片，一些蔥蒜和少許的紅椒碎待用，不喜歡辣味的可以去掉這個紅椒。

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