蓮藕蘿蔔先靠邊！秋天就該先吃這菜！咕嘟咕嘟燉一鍋，軟滑噴香、滋味極好

第三步：起鍋燒油，油熱後先把五花肉丁下鍋煸炒，保持小火煸炒出油脂，讓肉丁微微焦黃的顏色時加入蒜末炒出香味。

第四步：倒入雪菜繼續翻炒，仍然時小火炒出雪菜的一些水分，激發出香味。而後直接倒入開水半鍋左右，煮開後少來一些松茸鮮和白糖調調味，食鹽暫時先不要加。

第五步：調好味後直接將切塊的芋艿下鍋，大火煮開後再轉為中小火，加蓋燜煮15分鐘左右，舀取一些湯汁嘗嘗味，根據需求再加入少許食鹽調味，用筷子夾起芋艿試一試，可以輕鬆夾開的就可以關火出鍋了。這個芋艿的口感絕了，細膩滑嫩，比山藥和紅薯的口感高級，也不會有大芋頭那種噎人的感覺，搭配雪菜的味道更絕，很是開胃，是主食也是開胃菜。入秋後芋艿正上市中，感興趣的可以試一試這道菜，比吃肉爽。

——阿胡的小貼士—— 菜式很簡單好做，但是這些細節要注意：芋艿去皮後有粘液，聽說這個粘液容易瘙癢皮膚，我雖然沒遇到過，但也別大意了。

雪菜是腌制食品，雖然很咸，吃之前需要去除部分鹽分，但是建議只用流水沖洗幾遍即可。切莫用水長時間的浸泡，容易讓雪菜失去味道，再長時間的燉煮就會有一股爛菜葉的味道，謹記！

我是阿胡的小食光，一個喜歡利用普通食材創作出更多花樣吃法的饕餮小食客！入秋後正是芋艿飄香時，還是老人眼中的「地下寶物」，好營養、高級口感，正適合這個炎熱的天氣吃。喜歡今天這道雪菜燒芋艿吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天精彩內容依舊，感謝閱讀，明天見！