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秋天包餃子，一定要試試這菜餡！嘗鮮只剩一個月，咬一口鮮嫩、特鮮活
第四步：取出韭菜和瓠子瓜絲，先淋入一些熟食用油（加熱至冒煙再徹底冷卻的食用油），將兩者充分地攪拌均勻，而後再加入上一步中備好的雞蛋和木耳碎，撒入食鹽、干蝦籽、松茸鮮少許，還有一湯匙的芝麻香油，充分地攪拌均勻就是餃子餡了。
第五步：餃子皮是採購的，取適量的餃子餡包好就可以下鍋煮熟開吃了。也可以自己試著擀皮，除了包餃子，用它包盒子、蒸餃、餡餅都很不錯。咬一口，韭菜和瓠子瓜完美搭配，清香無比，鮮嫩味足，特鮮活，沒有肉也一樣香，忍不住又吃了一盤，感興趣的抓緊試一試吧，畢竟嘗鮮只剩一個月了。
——阿胡的烹飪小貼士—— 餃子好吃，也別忘記還有這幾個細節要注意：菜譜中我用到了一個「干蝦籽」，是很細小的「蝦蛋」，沒有的就用干蝦皮代替即可。
韭菜和瓠子瓜絲混合後，要先淋入一些食用油，充分地攪拌均勻後再添入其它食材和食鹽，食用油和防止韭菜接觸食鹽後出水太多。另外韭菜洗乾淨後一定要晾乾表面的水分，避免水分太多。
我是阿胡的小食光，一個喜歡用普通食材做出更多花樣家常美食的饕餮小食客！入秋後，瓠子瓜還有一個月左右就要下市了，抓緊用它包餃子嘗嘗鮮，咬一口鮮嫩味足、特鮮活。喜歡今天這道瓠子韭菜雞蛋餡餃子吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天精彩內容依舊，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
