試試這樣做酥餅，外皮酥脆，做法比例詳細，柔軟蓬鬆，比買的好吃

在這個快節奏的時代，偶爾的慢生活手作，不僅能帶來味蕾上的滿足，更是一次心靈的治癒之旅。今天，就讓我帶你走進一場關於豆沙酥餅的甜蜜邂逅，學會這道外皮酥脆、內餡柔軟蓬鬆的家傳美食，保證讓你一嘗難忘，比市面上買到的任何一款都要來得更加誘人！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、豆沙餡、黑芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個豆沙酥餅的做法，它的特點就是外皮酥脆，柔軟蓬鬆，滿口香甜，做法超級簡單。首先我們準備兩份麵粉，一份100克，一份300克，我們在300克的麵粉中加入五克酵母，五克白糖，促進酵母發酵，倒入溫水200毫升，水溫在37度左右，酵母最為活躍，攪拌至沒有乾麵粉，加入20毫升食用油，加油使餅皮更加酥脆，並且餅涼了不硬，蓋上保鮮膜密封醒面十分鐘，這個過程不是發麵，而是使麵筋鬆弛。

2.接下來我們來製作油酥面，在100克麵粉中加入50毫升食用油，邊倒邊攪拌，然後用手把它和成光滑的麵糰備用。

3.把醒好的面放在案板上搓成長條，下成大小相同的面劑，不用揉面，因為這個過程面輕微的發酵，所以說不用揉搓排氣，這時我們把油酥面也搓成長條，下成相同數量的面劑，搓圓備用。

4.接下來我們把面劑用手把它按扁按圓，然後包入油酥，用虎口轉動封口，因為這個面特別軟，所以說很好包制。

5.我們把豆沙餡搓成長條，然後沾上一些乾麵粉，把它搓圓備用，這樣用起來更加方便。

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