一斤面，一斤水，不擀麵，不揉面，筷子攪一攪，蓬鬆柔軟吃不夠

在這個快節奏的時代，尋找一份簡單又不失美味的家常小吃，成了許多人心中的小確幸。今天，就帶你解鎖一款顛覆傳統、卻極易上手的發麵糖餅新做法——無需繁瑣的擀麵揉面，只需一斤麵粉，一斤清水，筷子輕輕攪動間，就能成就那蓬鬆柔軟、甜而不膩的美味奇蹟，讓人一吃就上癮，吃不夠！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、熟芝麻、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個發麵糖餅的做法，不用揉面不擀麵，做出的餅柔軟蓬鬆，做法超級簡單。我們準備普通麵粉300克，加入五克酵母，五克白糖，促進酵母發酵，溫水300毫升，水溫在37度左右，酵母最為活躍，邊倒邊由里向外攪拌，使麵糰上勁，密封發酵40分鐘，也可以在晚上把麵糊調好，放冰箱低溫冷藏發酵一晚，這樣早上起來做很方便。

2.接下來我們來調下白糖餡，熟芝麻20克，加入30克白糖，十克乾麵粉攪拌均勻備用，加乾麵粉是使糖餡粘稠不流淌。

3.麵糊發酵至2倍大時，我們在案板上多放一些乾麵粉，把麵糊倒在乾麵粉上，防止麵糊粘案板，乾麵粉是我們操作麵糊的關鍵，有了它才能不粘手，並且能夠把麵糊做成型，把麵糊在乾麵粉上翻轉摺疊，然後把它做成長條形。

4.這時我們手上沾上一些乾麵粉，把麵糊向里翻轉做成圓形，增加它的筋性和硬度，這樣麵糰才能成型，然後用虎口把它掐斷，做成面劑，這樣方便我們操作，用這個方法，即使面和的再軟也可以操作。

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