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做水煮牛肉，多加「1味料」，牛肉又滑又嫩不發柴，越吃越香
7、時間到了調小火，用漏勺撈出鍋內的料渣，再將牛肉片放進鍋內。全部入鍋後再調中火，煮三分鐘左右關火。
8、牛肉片和湯倒進裝有配菜的碗中，最好的狀態是牛肉片略高出一些。
9、最後將之前處理的辣椒碎和花椒碎撒在牛肉片上，燒七成熱的油澆上激發出香味，這道菜就做好了，撒點蔥花點綴。
做水煮牛肉，多加「1味料」，指的是小蘇打粉。因為加了它之後，可以破壞牛肉纖維，讓肉變得更嫩，不怕嚼不爛。不過使用的時候，注意不別太多了，不然會適得其反，出現苦味兒。（500克牛肉差不多放2-3克小蘇打粉就行了）
別看水煮牛肉的步驟多，實際上做起來很簡單，不妨找時間試試？歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
