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紅薯、山藥快靠邊，這菜才是地下寶物！大火快炒一盤，吃出滿口鮮香、絲絲甘甜
都說冬季要吃「根菜」，其實大部分的根菜上市於秋季，比如紅薯、山藥、芋頭這些，此時都可以及時嘗鮮了，還有一個「寶貝」更不能錯過，能買到的一定要吃一吃，特別適合秋冬季來吃，此菜就是「鮮百合」。
百合這個食材可以入藥也可以入菜吃，入藥的多是干百合，有潤肺止咳、潤燥安神、改善睡眠的作用。而鮮百合就當作蔬菜來吃，其味道甘甜微苦、脆嫩爽口，有蔬菜人參、地下寶物的稱號。正值初秋時刻，遇到一定別錯過。
鮮百合吃法多用來快炒，如那道西芹炒百合就很受歡迎，今天就來一個創新搭配吃法，以鮮百合+蝦干+青椒的搭配，大火快炒一番，吃出滿口鮮香、絲絲甘甜，更是一道下飯好菜，詳細製作步驟且看如下分解：
——青椒蝦干炒鮮百合—— 食材準備：鮮百合3頭，青椒兩個，蝦干半碗，蔥蒜適量，食鹽，食用油
第一步：非百合產地可以到網上採購，一些大型超市也有售，個頭越大的越貴一些，根據自己的需求購買，買個兩三頭嘗嘗鮮就足夠了。買來後先仔細清洗掉表面的泥土，再將葉片掰開，再次用清水淘洗一下，防止葉片的夾縫中也有泥土，而後撈出瀝干水分備用。
第二步：準備半碗蝦干，我今天用的是個頭稍微大一些的蝦干，先用清水浸泡發軟，而後擠一擠水分放一邊待用。有條件的可以用個頭大一些的干蝦仁，或者直接用小蝦皮也可以。
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文章來源：搜狐
