買豬蹄，「前蹄」和「後蹄」要分清！5個區別很明顯，不要買錯了

買豬蹄，「前蹄」和「後蹄」要分清！5個區別很明顯，不要買錯了

說到豬蹄，很多人都喜歡吃，咬上一口特別解饞，不管是紅燒還是滷煮，咋做都香，人見人愛。不過只會吃不會買可不行，是會吃虧的！正常情況下前蹄比後蹄貴一些，可有些商家為了賺錢弄虛作假，會將前蹄和後蹄放在一起賣。如果你不懂它們之間的區別，很容易買錯，把後蹄買回家。這樣一來多花錢不說，還吃不好。

前蹄和後蹄，它們的口感大不相同，前蹄肉多有蹄筋，大口咬下去非常享受，而後蹄的肉就比較少了，還沒有蹄筋。所以買豬蹄，「前蹄」和「後蹄」要分清！以免花冤枉錢。

豬平常行走主要靠前腿和前蹄，運動量大，因此前蹄不僅肉多，還有蹄筋，口感緊實。後腿後蹄運動量少，主要起到支撐作用，因此後蹄肉少骨頭多。

前蹄和後蹄，5個區別很明顯，建議大家了解一下，今後不要買錯了！趕緊來看看吧。

一、前蹄和後蹄的外形比較。前蹄通常比較短，後蹄比較長。還有前蹄有彎曲有褶皺，後蹄則筆直。

二、前蹄和後蹄的腳趾比較。前蹄的兩個腳趾形狀、大小差不多相同，而且比較光滑。後蹄的腳趾不管是形狀還是大小都差距大，還比較粗糙。

三、前蹄和後蹄看看有沒有蹄筋。上面提到了，前蹄有蹄筋，所以買豬蹄時，看看豬蹄的橫切面，若有蹄筋，說明是前蹄，若沒有就是後蹄。

有些商家會將蹄筋抽出來賣，就看不到前蹄有蹄筋了，這種情況下可以根據別的方面判斷是前蹄還是後蹄。

四、前蹄和後蹄的橫切面比較。前蹄橫切面來看，關節比較小，而後蹄上的關節比較大。

五。前蹄和後蹄看看有沒有小孔。通常情況下，前蹄內側排列著小孔，孔直徑約兩毫米，有七孔的被稱為七星豬蹄，不過孔數不固定，也有的少於七個。而後蹄沒有孔。

通過上述五個區別去判斷，就不怕買錯了，想買前蹄或者想買後蹄由自己，不擔心吃虧。

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