麻醬燒餅，不用烤箱在家做，只需三步，醇香酥脆，比外面好吃太多

在這個快節奏的時代，尋找一份地道的家常美味，似乎成了一種奢侈。但今天，就讓我帶你解鎖一道讓人回味無窮的經典小吃——麻醬燒餅，無需烤箱，只需簡單三步，就能在家復刻出比外面小吃攤還要誘人的醇香酥脆，每一口都是滿滿的幸福感，層次豐富，讓人慾罷不能。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、泡打粉、白糖、溫水、食用油、五香粉、胡椒粉、鹽、芝麻醬

具體做法：

1.今天和大家分享一款麻醬燒餅，它的特點就是外皮酥脆，口感柔軟蓬鬆，層次豐富。首先我們準備麵粉500克，加入五克酵母，五克泡打粉，五克白糖，然後倒入300毫升左右的溫水，水溫在37度左右。用水先把酵母融化，攪拌至沒有乾麵粉的時候，加入20毫升食用油，加入食用油能使餅更加的柔軟，外皮更加酥脆，然後蓋上保鮮膜醒面十分鐘。

2.接下來我們來調椒鹽口味的麻醬料，一勺乾麵粉，一勺五香粉，適量的胡椒粉，放入一勺鹽，然後把油燒開，分兩次加入，這樣把五香粉的味道炸出來，我們稍微攪拌一下，加入三大勺的芝麻醬，如果說喜歡吃芝麻醬的話，也可以多放一些，然後我們把它攪拌至微微粘稠備用。

3.案板上撒上乾麵粉，把醒好的面揉搓成長條，然後分成兩半，把其中一半立起來按扁，這樣就形成一個圓形的麵餅。

4.用手把它按薄按均勻之後，再用擀麵杖把它擀薄擀均勻，擀至2毫米的厚度時，我們先把芝麻醬攪拌一下，使它的鹽度更加均勻，然後在麵皮上撒上芝麻醬，用刮板把它塗抹均勻，如果喜歡吃甜口的話，就是在麵皮上撒好芝麻醬汁後，直接撒上白糖就可以。

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