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網紅「一根面」來了，其實做法很簡單，兩餳一抻，一根麵條裝一碗
在這個快節奏的時代，總有一些美食以其獨特的魅力穿越螢幕，成為我們味蕾上的新寵。今天，就讓我們一起走進那碗紅遍網絡的「一根面」，揭秘它背後簡單卻充滿智慧的製作工藝，讓這道看似高難度的美食，也能輕鬆走進你的餐桌，成為家人共享的幸福滋味。
準備食材：
高筋麵粉、鹽、涼水、食用油、小白菜、綠豆芽、小蔥、大蒜、海鮮醬油、香醋、白糖、干辣椒、黑芝麻
具體做法：
1.今天和大家分享一個最近網上很火的一根面，也叫盤龍面，做法簡單，口感勁道爽滑。首先我們準備高筋麵粉300克，加入三克鹽增加筋性，倒入150毫升涼水，一般我們做麵條的話，面和水的比例2比1比較合適，揉至麵糰光滑，放在案板上繼續揉搓，揉這個面的方法和我們平時揉面的方法有一些不一樣的，我們要像這樣向著一個方向把它揉搓成長條狀。
2.揉到很細的時候，最後再用一個手繼續揉搓至麵條圓潤，這樣做的目的是使麵筋能夠有序的排列，這樣我們做的面拉伸的時候才不會斷。
3.把面盤起來，然後多刷一些油，蓋上保鮮膜醒面30到40分鐘，這是第一次醒面，醒面的是為了讓面更加的柔軟筋道。
4.我們把醒好的面像這樣用手邊拉伸邊摔打，把面抻長抻細。
5.然後把抻好的面再次盤起，在盤的過程中，我們把面的粗細用手把它捋均勻一些，只有面均勻了，這樣我們在拉伸的時候它才不會斷。
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文章來源：搜狐
