醬油燒餅，你吃過沒？蓬鬆酥脆，不油膩，做法比例詳細告訴你

在這個快節奏的時代，偶爾放慢腳步，用一份地道的小吃溫暖心靈，不失為一種生活的小確幸。今天，就讓我帶你走進一場關於美食的奇妙之旅——醬油燒餅，這道看似平凡卻暗藏玄機的小吃，定能讓你一嘗難忘，回味無窮！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、無鋁泡打粉、溫水、食用油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、海鮮醬油

具體做法：

1.今天和大家分享一款醬油燒餅，它的特點就是外皮酥脆，蓬鬆柔軟，醬香味十足。準備普通麵粉500克，加入五克酵母，五克糖，五克無鋁泡打粉，然後倒入300毫升左右的溫水，用水先把酵母化開，攪拌至沒有乾麵粉的時候，倒入15毫升食用油，然後揉成比較軟的光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒面十分鐘。

2.接下來我們來調製醬油油酥，兩勺乾麵粉，一勺五香粉，適量的胡椒粉，一勺辣椒粉，油燒開分次加入，把辣椒和五香粉的香味炸出來，攪拌均勻之後倒入兩大勺海鮮醬油，最好選用海鮮醬油，味道會比較鮮美，然後攪拌至微微粘稠狀備用。

3.我們在案板上撒上乾麵粉，把醒好的面揉搓成圓形的麵餅，用手按薄，撒上乾麵粉之後，用擀麵杖把它擀薄擀均勻，把麵餅擀至大約2毫米的厚度的時候，我們把醬油油酥撒上，用刮板把它刮均勻，油酥不要抹的太多，薄薄的一層就可以，如果多的話，我們卷的時候會把油酥擠出去。

4.把麵皮捲起來之後，我們把它下成大小均勻的面劑。

5.把面劑先上下對摺，再左右對摺，然後封口捏緊放在案板上，我們把它輕輕的按扁。

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