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醬油燒餅，你吃過沒？蓬鬆酥脆，不油膩，做法比例詳細告訴你
6.所有餅坯做好之後，在托盤底下刷上油，放入餅坯，蓋上保鮮膜醒發25分鐘，醒發到兩倍大，拿起來輕飄飄的即可。
7.起鍋開小火，油溫五成熱下入餅坯，烙至餅的底面微黃，表面微微鼓起的時候我們翻面，烙至另一面也呈金黃色時再次翻面，這時我們關火，用鍋的餘溫，把餅的內部燜熟，燜制的時間不要過長，一分鐘就可以。
8.時間長的話餅的表皮就沒有酥脆的口感了，這樣我們的醬油燒餅就做好了，如果不喜歡吃辣的話，辣椒也可以不放。
文章來源：搜狐
