網紅醬香餅，做法超簡單，只要注意這個步驟，你也能做出這樣的餅

在這個美食遍地開花的時代，總有那麼幾道小吃能迅速虜獲大眾的味蕾，成為街頭巷尾的熱門話題。今天，就讓我們一起走進網紅美食的璀璨世界，探索那份讓人一嘗難忘的——千葉醬香餅。它不僅僅是一款小吃，更是對傳統美食的一次創意升級，以其獨特的口感和濃郁的醬香，征服了無數吃貨的心。

準備食材：

高筋麵粉、鹽、白糖、溫水、小蔥、蒜蓉醬、食用油

具體做法：

1.今天教大家做一個最近比較流行的千葉醬香餅，這個餅的特點就是口感柔軟筋道，醬香味十足。我們準備高筋麵粉500克，加入五克的鹽，五克的糖，然後攪拌均勻，加入250毫升左右的溫水，大家注意水溫不要過高，水溫過高的話面會被燙熟，這樣面的筋性就會減少，如果喜歡吃口感更軟一點的，可以再加50毫升的水。

2.我們把面揉成光滑的麵糰，不用醒面，直接搓成長條，下成四個相同的面劑，我們把面劑均勻的抹油，然後放在盆中醒面40分鐘，抹油能夠使醒發的麵糰更加的柔軟，我們在和面的時候加入鹽增加筋性，加上揉面和醒面的時間足夠，只要做到這三點，我們也能和出拉伸性非常好的麵糰。

3.接下來我們準備配料，小蔥葉一把切碎備用，然後蒜蓉醬適量，因為這個醬本身就是熟醬，所以說不用再熬制。

4.醒面是很重要的一步，醒好的面它的拉伸性是特別好的，我們在案板上抹油，取一個面劑，像這樣用兩手輕輕推開。

5.用手把薄厚不均勻的地方按壓均勻之後，再用擀麵杖擀的更薄更均勻，這樣一會我們拉伸的時候，它才不會斷，擀的越薄越均勻，這樣烙制出來的餅才會更加的筋道。

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