想吃火燒在家自己做，不用烤箱，做法詳細教給你，比外面賣的好吃

在這個快節奏的時代，偶爾放慢腳步，親手製作一份地道的傳統小吃，不僅能溫暖味蕾，更能治癒心靈。今天，就讓我帶你解鎖一道讓人垂涎欲滴的家居美食——芝麻椒鹽火燒，無需烤箱，只需簡單幾步，就能讓這份地道風味在家中輕鬆再現，保證比外面賣的還要好吃百倍！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、小蘇打、白糖、溫水、植物油、鹽、五香粉、胡椒粉、清水、白芝麻

具體做法：

1.今天教大家做一款芝麻椒鹽火燒，這個餅的特點就是外皮香酥，內里柔軟蓬鬆。首先我們準備普通麵粉500克，加入五克的酵母，三克的小蘇打，十克的白糖，加入白糖是因為白糖能夠促進酵母的發酵，使麵糰的醒發速度更快。然後我們加入250毫升溫水，邊倒邊攪拌，水溫在40度左右，這個溫度是酵母最活躍的溫度，我們把面揉至沒有乾麵粉的時候，再加入少許的植物油，加油能夠使做出來的麵餅更加的柔軟，涼了也不會硬，我們把面揉至表面看不到油脂，然後蓋上保鮮膜醒面十分鐘。

2.接下來我們準備油酥，兩大勺乾麵粉，一勺鹽，半勺五香粉，適量的胡椒粉，胡椒粉也可以不放，這是我個人的愛好，調好之後，我們先不要攪拌，把鍋中的20毫升左右的油燒開，然後把熱油澆在五香粉上，這樣使其香味更加的濃郁，然後我們邊倒油邊攪拌至粘稠狀備用。

3.案板上撒上乾麵粉，把醒好的面用手按壓成長方形的麵餅，在麵餅上撒上乾麵粉之後，再用擀麵杖把它擀薄擀均勻，大約擀至半厘米厚的時候，我們抹上油酥，把油酥抹均勻之後，我們像這樣把麵餅捲起，卷的時候要邊按壓邊卷，這樣卷的緊實一些。

4.我們把它下成大小相同的面劑，一斤面大約下6到8個面劑就可以。

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